講座報(bào)告主題：食品營(yíng)養(yǎng)，食品安全與健康
專(zhuān)家姓名：于書(shū)坤
日期：2026-03-12 時(shí)間：14:00
地點(diǎn)：文華樓506
主辦單位：食品與生物工程學(xué)院
主講簡(jiǎn)介：于書(shū)坤教授，全球第1大飼料酶公司(丹尼斯科動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康)技術(shù)院士(Technical Fellow),首席科學(xué)家(Principal Senior Scientist)，理學(xué)博士、博導(dǎo)。在全球百?gòu)?qiáng)杜邦(DuPont)公司，國(guó)際香精香料(IFF)及丹尼斯科公司(DANISCO)的丹尼斯科動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康部門(mén)工作32年。研究專(zhuān)長(zhǎng)：從事工業(yè)生物技術(shù)及飼料酶的發(fā)現(xiàn)、篩選，酶分子優(yōu)化改造及應(yīng)用酶學(xué)研究。
主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：1.食品營(yíng)養(yǎng)，食品安全與健康；2.一種在偏堿性應(yīng)用的食品抗氧化劑的研發(fā)；3.食品營(yíng)養(yǎng)，食品安全與健康；4.專(zhuān)利權(quán)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)，自由實(shí)施權(quán)；5.歐美企業(yè)管理上的異同及借鑒。
歡迎師生參加！
